Kellerei Bozen - Sauvignon "Mock" DOC

Die Kellerei Gries (gegründet 1908) und die Kellerei St. Magdalena (gegründet 1930), schließen sich 2001 zur jüngsten Kellerei Südtirols zusammen. Der Südtiroler Sauvignon „Mock“ DOC präsentiert sich grünlich-gelb in der Farbe mit einem Geruch nach Holunder, Peperoni und Anklängen von Grapefruit.
Die 500m über dem Meer an den Steilhängen vom Mockhof in Leitach bei Bozen angebauten Sauvignon blanc Reben entwickeln bei der Abpressung und Vergärung mit kontrollierter Temperatur den typisch fruchtigen, kräftigen und aromatischen Geschmack der Sauvignon blanc Rebsorte.

Speisenempfehlung: Salate, Spargel, vegetarische Gerichte